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食品安全国家标准包装饮用水新国标

作者:管理员  日期:2017-04-07 15:55:07

摘要:

《食品安全国家标准包装饮用水》将于5月24日正式实施,新国标删除了菌落总数指标

《食品安全国家标准包装饮用水》将于5月24日正式实施,新国标删除了菌落总数指标,并规定包装饮用水不得以水以外的一种或若干种成分来命名。这意味着让市民“挑花眼”的矿物质水、富氧水、活化水等各种“概念水”将退隐市场,今夏的包装饮用水市场即将迎来“换装潮”。总数指标,并规定包装饮用水不得以水以外的一种或若干种成分来命名。这意味着让市民“挑花眼”的矿物质水、富氧水、活化水等各种“概念水”将退隐市场,今夏的包装饮用水市场即将迎来“换装潮”。


新国标新在哪?


理化指标:删除PH值指标,新增溴酸盐指标


微生物指标:删除菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标,新增铜绿假单胞菌指标


名称:应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水


标识:当包装饮用水添加食品添加时,应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加用于调节口味”等类似字样


菌落总数不再是硬指标


菌落总数不再是包装饮用水检测的硬性指标,这一变化极有可能大幅提高瓶(桶)装水的抽检合格率。


市食品药品监管局食品生产处负责人表示,菌落总数是一个数量概念,并非全是有害菌,菌落总数、霉菌、酵母属于卫生指示菌,一般情况下不会影响公众健康,而过度控制卫生指示菌和杀菌则可能导致饮用水中溴酸盐含量升高。“相比之下,新国标更注重有害菌的检测,标准并未放宽。”


据悉,新国标的理化指标中增加了溴酸盐这一新项目,该物质在国际上被定为2B级的潜在致癌物,是消毒后生成的副产物。


各类“概念水”即将退出


细心的消费者会发现,矿物质水的代表品牌康师傅最近一直在默默“换装”。据了解,这是为了应对新国标中对包装饮用水名称的要求:明年起,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。


按照新国标要求,今年下半年水市场可能会迎来“换装潮”。“水市场概念繁多,不排除有哗众取宠的嫌疑,更名是为了避免消费者混淆。最规范的叫法应当是XX品牌包装饮用水。”上述负责人表示,兼顾企业的可行性,新国标对此要求给予一年的缓冲期。


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